12 bitar
- Botten: 10 st Digestivekex
- 75 gram smält, svalnat smör
- 1 tsk mald kanel
- Fyllning: 100 gram rostade valnötter
- 2 st ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl mörkt muskovado socker
- 2 msk Bailey´s gräddlikör eller liknande
- 2,5 tsk snabb kaffe
- 150 gram naturell färskost
- 1,5 tsk vaniljsocker
- Chokladsås: 50 gram smör
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk kakao
- 1 msk vetemjöl
- 3 msk mjölk
- 0,5 tsk vaniljsocker
- Garnering: riven choklad eller choklad kaffe bönor.
- Botten: Mixa kexen i en matberedare. Blanda i smör och kanel.
- Tryck ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper.
- Fyllning: Dela äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum.
- Vispa grädden.
- Vispa äggulor och strö- och muskovadosocker tills sockret smält.
- Värm likören i mikrovågsugn och rör ut kaffepulvret.
- Blanda ner likören, färskost och vaniljsocker i ägg-gulesmeten.
- Vänd ner grädden och till sist äggvitorna.
- Lägg valnötterna i botten på formen och häll över smeten. Frys minst 4 timmar.
- Blanda alla ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull och koka tills såsen tjocknat.
- Låt kallna. Fyll chokladsåsen i en liten plastpåse.
- Låt stå i rumstemperatur fram till garnering.
- Ta fram tårtan. Lossa från formen.
- Klipp av ena hörnet på påsen. Ringla chokladsåsen på kakan och garnera.
En fantastiskt god efterrätt, en av de godaste jag smakat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar